Helgens efterrätt
Knäcktårta, 8-10 bitar
Ingredienser:
300 g mandelmassa
3 ägg
rivet skal av 1 apelsin
Knäck:
1 dl socker
1 dl sirap
3 dl vispgrädde
25 g smör
100 g grovhackade valnötter
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Smöra och bröa formen. Riv mandelmassan och vispa med elvisp till en jämn smet tillsammans med äggen och apelsinskalet. Häll smeten i formen och grädda i 15 minuter. Blanda socker, sirap, grädde och smör i en liten tjockbottnad kastrull och koka upp. Sänk värmen och fortsätt koka i ca 10 minuter. Rör ner valnötterna. Häll den varma knäcken på mandelbottnen och låt den kallna.
Min kommentar:
Väldigt enkel kaka med mycket smak av apelsin. Jag lät knäcken svalna lite innan jag hällde på den, jag hällde inte på allt på en gång heller. Hoppas ni också lyckas med den.
Puss och kram, Åsa
Mandelmasstårta med choklad
Ingredienser
300 g mandelmassa
3 st ägg
1 dl valnötter, grovhackade
100 g blockchoklad
Garnering
100 g blockchoklad
(1 påse syltade apelsinskal)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Sätt fast bakplåtspapper i botten på en passande bakform. Pensla botten och upp på kanten med lite smält smör.
2. Riv mandelmassan och blanda med äggen och valnötterna. Smält chokladen i en kastrull på låg värme eller i micro. Låt den svalna lite innan du tillsätter den.
3. Häll smeten i formen och grädda den ca 30 min. Låt kakan svalna på galler.
4. Smält chokladen och häll den över kakan. Strö över apelsinskal.
Kakan var enkel och vem som helst kan göra den. Jag hade inte på någon garnering och kakan var god som den var fast jag tror att den hade blivit godare med chokladen på toppen. Vi åt med vispad grädde och det var gott. En ganska mäktig kaka faktist. Lycka till!
Snabb räkpasta
Tänkte ge er receptet på vad vi åt till middag för en liten stund sedan.
Ingredienser:
2-4 dl cream fraise
räkor, ta hur många du vill ha.
citronpeppar, svartpappar och salt
Några droppar citron saft
Valfri ost
Gör så här:
Låt vattnet till pastan koka upp och lägg i pastan. Häll i cream fraisen i en kastrull och låt den koka upp. Krydda med citronpeppar och citron saft. Häll i räkorna och sänk till låg värme. Läg i ost och låt den sakta smälta, vi använde mozzarela ost. Häll av vattnet från pastan och blanda ner såsen i pastan. Vi hade i lite hackade paprika och det gjorde det lite mera färgglatt. Servera!
Det blev jätte gott, snabbt och enkelt.
Puss och kram, åsa
Ugglas frasgodis
Det här receptet är barnsligt gott och super enkelt att göra, receptet kommer Nalle Puhs Kokbok ; )
Förbredelser: 20 min
Tillagning: Några minuter
Tid att stelna: Några minuter
Du behöver:
50 g margarin
50 g florsocker
75 g cornflakes
2 matskedar ljus sirap
1 matsked kakao
En kastrull, träsked, 16 kakformar och 2 teskedar.
Gör så här:
1. Lägg margarinet, florsockret, sirapen och kakaon i en kastrull.
2. Rör med träskeden på låg värme tills allt är blandat.
3. Stäng av värmen, häll i cornflakesen och rör noga igen, Häll i lite i taget så går det lättare.
4. Placera ut kakformarna på ett fat. Sätt ner kastrullen på ett värmetåligt underlag.
5. Använd skedarna och lägg en klick i varje form. Ställ in godiset i kylen och låt kallna.
Lycka till.
// Ida
Sidenhuskaka
Sidenhuskaka
40 min+ 35 min i ugn
Till 10 bitar
3 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
125 g smör
1 litet ägg
Fyllning:
50 g smör
100 g mandelmassa
3/4 dl strösocker
2 ägg
1 msk pressad lime
3 äpplen
25 g mandelspån
Gör så här:
1. Hacka ihop mjöl, socker och kallt smör till en smulig massa. Tillsätt ägget och blanda snbbt ihop till en deg.
2. Tryck ut drygt hälften av degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ formen kallt ca 30 min.
3. Sätt ugnen på 175 grader.
4. Fyllningen: Smält smöret i en kastrull. Riv mandelmassan fint. Blanda mandelmassa, socker, ägg och limesaft med smöret. Sjud blandningen under omrörning tills den tjocknar.
5. Kärna ur och riv äpplena grovt. Lägg dem i pajskalet och häll över manselsmeten. Kavla ut resten av dagen och skär i remsor. Lägg degremsorna överst i pajformen.
6. Strö över mandelspån och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 min. Låt kakan kallna. Servera med vaniljkräm eller vispgrädde.
Åsas kommentar: Vi har inte ätit den än så ni får en smakredovisning sedan. Jag hade svårt att få till degremsorna för degen var väldigt svår att jobba med. Använd ett litet ägg för jag tror det var felet men vi hade bara medelstora ägg hemma. Men då kan man knäcka ägget i ett glas och sedan vispa det lite och sedan ta halva. Jag använde färdig pressan lime jucie men det gick lika bra. Jag tog bort mandelspånen för vi hade inga hemma och jag ville inte ha det. Om du har lite tid så kan du stoppa in formen med degen i frysen i 15 minuter istället för i kylen i 30 min.
Orginalet. Min egen.
*Lycka till, Åsa*
Nu blir det andra bullar
Idag så har jag kännt mig arbetskraftig. Jag har bakat ungefär 85 bullar. JObbig men vi hade ju inga hemma och jag gillar ju att baka. Det blev lite olika fyllningar, vanilj, kanel och mandelmassa. Det blev flest vanilj. 
Ungefär så här många bullar jag jag bakat :)
*Kram Åsa*
Knäckflarn
Super goda och det blir lite disk.
ca 50 st
ingredienser:
150 g smör eller margarin
2 dl socker
1/2 dl ljus eller mörk sirap
1/2 dl grädde
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
gör så här:
sätt på ugnen på 200 grader. smält matfettet i en kastrull. tillsätt resten av ingredienserna och blanda väll. klicka ut SMÅ klickar på en smord plåt eller en plåt med bakplåtspapper. grädda kakorna 5 minuter men kör dom lite till om du inte bara vill ha deg.
tips:
jag klickade ut väldigt stora klickar och det va dumt för dom prider ut sig jätte mycket i ugnen, så klicka smått:).
kram Å
Muffins
12 st
ingredienser
4 dl vetemjöl
2 dl socker
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
25 g smält margarin
1 1/2 dl mjölk
1 ägg
200 g eller ca 2 dl otinade blåbär
gör så här:
1. sätt på ugnen på 225 grader. blanda mjöl, socker, salt och bakpulver i en skål.
2. tillsätt det smälta margarinet, mjölk och ägg.
3. vänd försiktigt i blåbären. fördela smeten i muffinsformar eller muffinsplåt.
4. grädda i 18-20 minuter mitt i ugnen.
och så är ser det färdiga resultatet ut.
man kan ju göra med andra bär eller vad man vill. det är ju det som är bäst med muffins för man kan göra så många olika.
Kram Å
Morotskaka
Ultimata morotskakan!!
ingredienser
2-3 medelstora morötter eller 2 dl morotspuré
4 dl vetemjöl
3 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 msk kanel
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl hackade valnötter
2 dl kokosflingor
1 dl krossad ananas
Glasyr
200 g cream cheese
2-3 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Sätt på ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund bakform. Om du använder morötter så koka dem mjuka. Kor sedan till puré och låt svalna.
Blanda de torra ingredienserna. Rör i olja och ägg till en jämn smet. Tillsätt valnötter, kokos, morotspuré och ananas. Rör om ordentligt så att allt blandas väl.
Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 minuter. Kakan är färdig när den släpper från kanterna och en provsticka är torr.
Låt kakan svalna något i formen. Stjälp sedan upp den på ett galler och låt den kallna under formen. Blanda ihop ingredienserna till glasyren och bred den över kakan.
Nötter kan uteslutas.
I bakboken där receptet stod så skulle man igentilgen ha 2-3 DL florsocker men då blev galsyren bara rinnig och verkligen inte bra. vi kom inte på vad som var felet men imorse så kom mamma på det, att det bara skulle vara MSK.
hoppas kakan blir bra, det blev den för mig.
kram/ Å
